Il cappero è una pianta perenne che cresce spontaneamente sulle rupi e sui muri di vecchie case, nelle zone bagnate dal mediterraneo. Il cappero ha foglie lucide e carnose e fiori bianchi con grandi petali. Il frutto è composto da una bacca che ospita al suo interno molti semi neri. La parte più interessante dal punto di vista culinario sono i boccioli dei fiori non ancora schiusi, detti capperi, che sono piccoli, duri e verdi, e hanno un sapore molto forte.
I “capperi pronti in tavola” SPINA sono una vera prelibatezza, già pronti per essere utilizzati nei nostri pranzi e nelle nostre insalate

Varietà dei prodotti SPINA:

• Capperi Pronti in Tavola misura grande
• Capperi Pronti in Tavola misura media
• Capperi Pronti in Tavola misura occhiello

Cipolline Perline in Agrodolce

Le cipolline perline sono molto piccole e dolci, e sono molto adatte per farcire tramezzini e panini di piccole dimensioni, si trovano tutto l'anno, ma nel mese di Agosto sono particolarmente buone. La particolarità delle cipolline perline dell’Azienda Artigianale SPINA sta nel fatto che il prodotto, ben lavato e preparato per la conservazione, conserva la solidità ed il profumo del prodotto appena colto … il sapore agrodolce rende il prodotto ancora più particolare ed unico!

Varietà dei prodotti SPINA:

• Cipolline Perline in Agrodolce

Cipolline Borettane in Aceto Balsamico

La cipolla borettana è originaria di Boretto, un paese dell'Emilia. E' ormai un prodotto conosciuto a livello europeo e l’interesse gastronomico verso questo prodotto cresce sempre più tanto che, ogni anno la prima settimana di Settembre, a Borreto si svolge la fiera di Settembre con degustazione di fantastiche ricette a base di cipolla e altri prodotti tipici della zona. L’Azienda Artigianale SPINA ha conservato intatto il sapore delle Cipolline Borratane preparando il prodotto in agrodolce e conservandolo, già pronto per l’uso, sottaceto. La particolarità del prodotto consiste nella conservazione in aceto balsamico.

Varietà dei prodotti SPINA:

• Cipolline Borettane in Aceto Balsamico

Giardiniera in Agrodolce

Ottima per condire i panini, per le insalate, per i contorno e gli aperitivi, la giardiniera SPINA conserva il gusto ed il sapore di un tempo! Le verdure, tagliate a pezzi, sono conservate in agrodolce conservando la consistenza ed il sapore tipico di ogni specie.

Varietà dei prodotti SPINA:

• Giardiniera in Agrodolce

Insalatina in Agrodolce

A differenza della Giardiniera, l’insalatina è tagliata a listelli. Ottima per condire i panini, per le insalate, per i contorno e gli aperitivi, la giardiniera SPINA conserva il gusto ed il sapore di un tempo! Le verdure, tagliate a listelli, sono conservate in agrodolce conservando la consistenza ed il sapore tipico di ogni specie. È particolarmente indicata per la preparazione dell’insalata russa.

Varietà dei prodotti SPINA:

• Insalatina in Agrodolce

I Lampascioni rappresentano per i pugliesi un vera ghiottoneria. Sono delle cipolle selvatiche dal sapore amarognolo che crescono spontaneamente nei terreni incolti. Vengono fuori arando il terreno e vengono venduti come una cosa prelibata. A differenza delle cipolle normali hanno bisogno di 4 o 5 anni di crescita per poter essere raccolti. L’azienda Artigianale SPINA, oltre a produrre i Lampascioni sott’olio produce anche i famosi Lampascioni in agrodolce, una vera ghiottoneria e prelibatezza … un grane salto indietro nel tempo!

Varietà dei prodotti SPINA:

• Lampascioni in Agrodolce

Alla vasta produzione di peperoni proposti dall’Azienda Artigianale SPINA, si affiancano i Peperoni Lombardi in agrodolce. Il Peperone Lombardo si caratterizza per la forma lunga e affusolata, dal colore verde chiaro e dal sapore equilibrato. L’elemento che determinante l'eccezionalità di questo prodotto è comunque la qualità del peperone che utilizziamo: il “corno di bue”, così chiamato per la caratteristica forma allungata ed a punta unica. Si tratta di un tipo di peperone eccezionale nella sua consistenza, compattezza e dolcezza.

Varietà dei prodotti SPINA:

• Peperoni Lombardi in Agrodolce