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Antipasti

Antipasti

Produciamo diverse varietà di antipasti - melanzane, peperoni, cime di rape, pomodori, zucchine, lampascioni - selezionando solo migliori e le aromatizziamo con le antiche ricette della nostra tradizione. Gustose e sfiziose per gli aperitivi, gli antipasti o per la preparazione di piatti a base di pesce, anche contorno ai piatti a base di carne.

Carciofi

I Carciofi rappresentano il fiore all'occhiello della nostra produzione, la provenienza della materia prima è esclusivamente del nostro territorio, uno dei migliori al mondo per la coltivazione del carciofo: Brindisi.
I carciofi rappresentano una vera e propria miniera di principi attivi e vantano particolari virtù terapeutiche. Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio.
Noi della famiglia Spina li lavoriamo da fresco, in svariate ricette vengono confezionati in vasi di vetro entro 24 ore dalla raccolta. Le nostre antiche ricette riescono a preservare il gusto originale, la consistenza, le proprietà organolettiche e nutritive.

Carciofi

Condibruschetta

Condibruschetta

Ortaggi e funghi freschi tagliati a piccoli pezzi e studiati per condire sfiziose bruschette, ma anche da utilizzare come originale condimento per la pasta o per insaporire arrosti di carne, farcire panini e toast.

La Qualità
prima di tutto

Ciò che ci differenzia è la geniuinità del prodotto poiché viene lavorato solo "Dal Fresco" in stagione, quindi la quantità produttiva per molti anni è limitata alla stagione.

I Sapori della nostra Terra
racchiusi in un vasetto.

Da 50 Anni

Siamo un'Azienda Artigianale a conduzione familiare, specializzata da un cnquantennio nella trasformazione dei prodotti della terra in conserve sottolio. Ci contraddistinguono il pieno rispetto della tradizione locale, delle antiche ricette e la ricerca continua di prodotti genuini da proporre sul mercato.

 

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17 Ott 2017

Peperoncino, il 23 febbraio nel mondo

Festeggiare l’ingrediente più hot della tavola in uno dei giorni più freddi dell’anno: l’appuntamento con il National Chili Day, la Giornata Mondiale del peperoncino, è il 23 febbraio, non un giorno qualunque, ma il quarto giovedì del mese, proprio come da tradizione. Nata negli Stati Uniti, questa insolita ricorrenza è ormai onorata in ogni parte del Pianeta, dove ci si prepara a ...

13 Ott 2017

Cime di rapa

Con le cime di rapa ti depuri e fai scorta di calcio. Le cime di rapa sono il cibo autunnale ideale per chi non tollera latte e derivati. Dal gusto amarognolo e leggermente piccante, sono ricchissime  di nutrienti : Sali minerali (soprattutto calcio, ferro e fosforo), vitamine (A, C e B2)  e di antiossidanti. Le cime di rapa hanno proprietà disintossicanti e sono poco caloriche. Il loro contenuto di acido ...

13 Ott 2017

Funghi Cardoncelli

Noto sin dai tempi degli antichi romani, anche se Plinio il Vecchio (riferendosi ai funghi in generale) li considerava “fra i cibi meno raccomandabili”, apprezzato e studiato nel Medioevo e Rinascimento, fu considerato così prelibato e afrodisiaco da essere messo all’indice dal Santo Uffizio perché avrebbe distolto i pellegrini dalla penitenza connessa al pellegrinaggio del Giubileo sulla via dei Romei. Molti lo ...

13 Ott 2017

Lampascione: una pianta dalle straordinarie proprietÓ benefiche

Il lampascione o lampagione è una pianta erbacea della famiglia delle Liliaceae con un bulbo commestibile, utilizzato a scopi alimentari soprattutto in Puglia, Basilicata e Calabria. Ricco di acqua, fibre solubili che donano una maggiore sazietà, Sali minerali e vitamine, oltre che di molti componenti solforati, flavonoidi, acidi fenolici, steroli, saponine e pectine, il lampascione viene definito il re dei bulbi grazie alle sue ...