Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni.
Le polpette al sugo della nonna sono uno di questi.
Non sono solo una ricetta, ma un gesto tramandato nel tempo: la domenica in famiglia, il profumo del sugo che invade la casa, la scarpetta fatta ancora prima che il piatto sia finito.
È proprio da questa memoria condivisa che nasce la collaborazione tra Tamara Mitragliolo e Spina Sapori di Puglia, con l’obiettivo di raccontare i sapori autentici della tradizione pugliese in chiave contemporanea.
Il progetto nasce da un’idea semplice: riportare al centro le ricette di una volta, quelle vere, senza costruzioni.
Tamara interpreta la cucina con uno stile diretto e genuino, fatto di gesti familiari e sapori riconoscibili.
In questo incontro con Spina Sapori di Puglia, la tradizione prende forma attraverso ingredienti che raccontano il territorio in modo autentico.
