Polpette al sugo della nonna: tradizione pugliese e sapori autentici

Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni.

Le polpette al sugo della nonna sono uno di questi.

Non sono solo una ricetta, ma un gesto tramandato nel tempo: la domenica in famiglia, il profumo del sugo che invade la casa, la scarpetta fatta ancora prima che il piatto sia finito.

È proprio da questa memoria condivisa che nasce la collaborazione tra Tamara Mitragliolo e Spina Sapori di Puglia, con l’obiettivo di raccontare i sapori autentici della tradizione pugliese in chiave contemporanea.

Il progetto nasce da un’idea semplice: riportare al centro le ricette di una volta, quelle vere, senza costruzioni.

Tamara interpreta la cucina con uno stile diretto e genuino, fatto di gesti familiari e sapori riconoscibili.

In questo incontro con Spina Sapori di Puglia, la tradizione prende forma attraverso ingredienti che raccontano il territorio in modo autentico.